يحتوي الدراق على فوائد مذهلة قد لا يعلم بها العديد من الاشخاص منها كونه غني بالفيتامينات A و C بلاضافة لكونه يعزز مناعة وصحة البشرة ويحسن الرؤية أيضًا. يعود أصل الدراق إلى شمال غرب الصين ويسمى علميًا( (Prunus persica ، ويفيد البشر في عدة طرق أخرى.
قد يهمك: تعرف على 8 من فوائد الكرز قد لا تعرفها
عناصر المقالة
ماهي فوائد الدراق ال12؟
بالإضافة إلى كونه جميل الرائحة ولذيذ ، يمتلك الدراق مجموعة رائعة من العناصر الغذائية لدعم الصحة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبيوفلافونويد (bioflavonoids).
بالإضافة إلى مذاقه ورائحته المنعشة ، فإن الدراق غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. هذه بعض من أفضل فوائد الدراق :
- الدراق غني بمضادات الأكسدة.
لا يوجد هناك شخص في العالم لم يسمع عن مضادات الأكسدة. والدراق مليء بهم. وفقًا لدراسة برازيلية ، الدراق من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة. كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى التي تتمتع بمزايا تعزز الصحة.
يحتوي الدراق أيضًا على مركبات فينولية ((Phenolic compounds، والتي تساهم في نشاط مضادات الأكسدة في الفاكهة أكثر من فيتامين ج أو الكاروتينات. (Carotenoids)
الدراق غني أيضًا بمضادات الأكسدة الأخرى مثل اللوتين ((lutein وزياكسانثين (zeaxanthin) وبيتا كريبتوكسانثين (beta-cryptoxanthin) وكلها تلعب أدوارًا مهمة في صحة كبار السن والوقاية من الأمراض.
- المساعدة على تخفيف الوزن
وفقًا لتقرير نشرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن بدء اليوم بشكل صحيح يقطع شوطا طويلا في مساعدة المرء على إنقاص الوزن. إحدى طرق القيام بذلك هي تقليل كمية الحبوب وإفساح المجال لبعض الفواكه مثل الدراق – وهذا يساعد المرء على الشعور بالشبع ويستهلك سعرات حرارية أقل.
يعتبر الدراق أيضًا مصادر جيدة للألياف ، والألياف ، كما نعلم ، تعزز الشبع وتساهم في فقدان الوزن. في الواقع ، يمكن لشيء بسيط مثل استهلاك 30 جرامًا من الألياف يوميًا أن يساهم في فقدان الوزن بشكل كبير. كما أنه يساعد على كبح المواد غير المرغوب فيها الأخرى مثل ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم. تناول الألياف له فوائد أخرى عديدة أيضًا.
وقد تلقى تناول الألياف الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة. ذكر تقرير نشرته كلية الطب بجامعة ماساتشوستس أن تناول الألياف هو التغيير البسيط الوحيد الذي يمكن أن يكون فعالًا عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي . وفقًا للتقرير ، يمكن أن يكون إدراج الألياف في النظام الغذائي بديلاً معقولًا لأولئك الأفراد الذين يجدون صعوبة في الالتزام بنظام غذائي معقد.
- المساعدة في منع السرطان:
السرطان قاتل. نعم ، تقدمت التكنولوجيا الطبية والعلاجات أكثر نجاحًا بكثير – ومع ذلك ، فإن الوقاية من المرض المرعب لا تقل أهمية. وإحدى طرق القيام بذلك هي استهلاك الدراق.
تشير إحدى الدراسات الأمريكية إلى أن مادة البوليفينول الموجودة في الدراق يمكن أن تمنع تكاثر خلايا سرطان الثدي. وقد لوحظ نفس الشيء في حالة خلايا سرطان القولون البشري.
يحتوي الدراق أيضًا على مركب آخر يسمى حمض الكافيين ، والذي ، وفقًا لدراسة سويدية ، يوفر الحماية ضد سرطان الثدي والقولون عن طريق الحد من نمو السرطان. وفي دراسة أخرى ، لم تثبط مركبات الدراق نمو خلايا سرطان الثدي فحسب ، بل أعاقت أيضًا النمو الثانوي في الرئتين. المكونان الرئيسيان المسؤولان عن خاصية الدراق المضادة للسرطان في الأحماض الكلوروجينية والنيكلوروجينية – يساعدان في قتل الخلايا السرطانية دون التأثير على الخلايا السليمة.
- الدراق يفيد البشرة:
الدراق ، كما ناقشنا بالفعل ، غني بفيتامين أ ، الذي يعزز صحة البشرة.
فيتامين C في الدراق يساعد أيضًا في هذا المجال. وهو أحد مضادات الأكسدة الرائعة التي يمكن أن تساعد في تقليل التجاعيد ، وتحسين نسيج الجلد ، وحماية البشرة من أشعة الشمس والتلوث.
وفقًا لدراسة فرنسية ، تم العثور على فيتامين ج أيضًا لعلاج الجلد المتضرر بالضوء ومنع شيخوخة الجلد الناتجة عن الشمس. يمكن للفيتامين أيضًا إجراء تصحيحات على التغييرات الهيكلية الشديدة على الجلد التي تحدث نتيجة لعملية الشيخوخة.
- جيد للقلب:
يحتوي الدراق على مزيج فريد من المركبات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسة ، يمكن أن يساعد استبدال المشروبات السكرية بعصير الفاكهة الطازجة الغني بالبوليفينول (مثل الدراق) في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
الألياف ، وفيتامين ج ، والبوتاسيوم في الدراق تدعم أيضًا صحة القلب. يعتبر الدراق أيضًا أحد المكونات الهامة لنظام DASH الغذائي المشهور كثيرًا – والذي يركز على الحد من ارتفاع ضغط الدم.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي :
تساعد الألياف الغذائية في الدراق في تنظيم الهضم وتحسينه. بالإضافة إلى كونها جيدة للهضم ، تعمل الفاكهة أيضًا كمدر للبول – فهي تساعد على تطهير الكليتين والمثانة.
- جيد للعيون.
إن وجود المغذيات النباتية المضادة للأكسدة ((antioxidant phytonutrients مثل اللوتين (lutein) وزياكسانثين (zeaxanthin)يجعل الفاكهة مثالية لصحة العين. تشير دراسة أخرى إلى أن المغذيات النباتية تحمي العين من التلف الناجم عن الضوء الذي يصيب الشبكية. واللوتين أيضًا يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر.
كما أن اللوتين وزياكسانثين مفيدان أيضًا في حماية بقعة الشبكية ، مما يمنع في النهاية من حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر. وفقًا لدراسة، فإن الأشخاص الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر ويستهلكون اللوتين وحده أو مع مضادات الأكسدة الأخرى ، يعانون من فقدان رؤية أقل من الذين لا يستهلكون اللوتين.
- الدراق يساعد على إزالة السموم من الجسم.
إزالة السموم هي شيء لا يحظى باهتمام كبير. ولكن ، من المهم مثل أي شيء آخر تقوم به للحفاظ على صحتك. وفقًا لتقرير نشرته جامعة مينيسوتا ، يحتوي الدراق على فيتامينات A و C و E و السيلينيوم – وكلها تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد على إزالة السموم.
- الدراق له خصائص مضادة للشيخوخة.
واحدة من أفضل فوائد الدراق انه يمتلك مركبات الفلافونويد التي تعزز الصحة والتي تساعد على إبطاء الشيخوخة.
- المساعدة في تقليل الضغط.
وفقًا لتقرير نشرته جامعة كنتاكي ، يساعد الدراق على تقليل الضغط بشكل جيدة. كما أنها تساعد على تقليل القلق. في الواقع ، يُطلق على الدراق “ثمرة الهدوء” في هنغاريا.
- تعزيز صحة الدماغ.
الدراق من المصادر جيدة للفولات التي تعزز صحة الدماغ.
- مفيد أثناء الحمل.
تتساءل ما هي فوائد الدراق أثناء الحمل؟ حسنًا ، يعد الدراق وسيلة رائعة لأخد الاحتياجات الغذائية لك ولطفلك.
خلال فترة الحمل ، يمكن أن تبطئ الهرمونات حركة الأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإمساك. يمكن أن يساعد الدراق ، كونه غنيًا بالألياف ، على حل هذه المشكلة.
الدراق غني أيضًا بحمض الفوليك الذي يعتبر مفيد لنمو طفل سليم. يساعد على منع العيوب الخلقية الخطيرة.
حقائق التغذية الدراق :
تحقق هنا من القيمة الغذائية للدراق بالتفصيل.
كيف تأكل الدراق ؟
إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إدراج الدراق في نظامك الغذائي:
يمكنك إضافة شرائح الدراق إلى رقائق الذرة ((cereals أو اللبن للإفطار.
يمكنك رمي الدراق الطازج (أو المجمد) في الخلاط مع بعض الحليب. يمكنك أيضًا إضافة الموز والثلج لصنع عصير لذيذ.
أضف بعض الدراق الطازج أو المجمد في الجزء السفلي من الكأس قبل صب مشروبك الصباحي اليومي.
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، قم بتدفئة بعض شرائح الدراق وأضف القليل من القرفة. أضف ما يمكنك تضمينه في وجبتك.
والآن ، لبعض الوصفات …
وصفات الدراق :
- آيس كريم الدراق النباتي
ماذا تحتاج :
• 5 مل من حليب جوز الهند المحلى أوغير المحلى
• ½ كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• القليل من الملح
• 2 إلى 3 حبة دراق متوسط الحجم
طريقة التحضير :
- إترك الدراق جانبًا ، اخلطي المكونات المتبقية في وعاء الخلط.
- اخفقي المزيج.
- أضيفي الدراق برفق.
- اسكب الخليط في ثلاجة الآيس كريم.
- اتركه يتجمد حتى يصبح قوامه يشبه الآيس كريم.
- يسكب على شكل كرات من الآيس كريم ويقدم.
- عصير الفراولة بالدراق
ماذا تحتاج:
• كوب من الدراق المفروم
• 1 كوب فراولة كاملة و نصف كوب شرائح
• 2 كوب من السبانخ
• ½ كوب ماء
طريقة التحضير :
- في الخلاط ، ضعي الدراق والفراولة والسبانخ.
- غطي جميع المكونات بالماء.
- اخلط حتى يصبح المزيج سلس.
- أسكب في كوب وتمتع.
- فطيرة الدراق والتوت
ماذا تحتاج:
• 1 كوب شوفان سريع الطهي
• ½ كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• ½ كوب سكر بني غامق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ¼ كوب لوز مقطع
للحشو ، تحتاج ما يلي:
• 4 حبوب دراق ناضجة
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• القليل من الملح
- كوب من التوت الطازج
طريقة التحضير :
- سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة. خذ طبقًا دائريًا ادهنه بالزبدة قليلا حتى لا تلتصق.
- نمزج الشوفان والدقيق والسكر البني والملح والقرفة في وعاء. ثم اضيفي الزبدة وقلبي حتى تصبح قوامها متفتت. ثم اضف المكسرات.
- للحشو ، قم بغلي قدر كبير من الماء. يجب أن يكون لديك وعاء كبير جاهز مملوء بالماء المثلج. قطع شكل X في الجزء السفلي من الدراق باستخدام سكين حاد. اسلقهم حتى تبدأ جلودهم في التجعد. أخرجها وضعها في ماء بارد مثلج حتى يصبح بإمكانك إزالة الجلد بأصابعك. أزل الجلد والبذور وقطِّع الثمرة إلى شرائح.
- في وعاء آخر ، أضيفي الدراق مع السكر والملح والدقيق والتوت. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم انقلي الخليط إلى الطبق الدائري. ثم رشي خليط الشوفان والدقيق والزبدة فوق خليط الفاكهة وضعه على صينية خبز واخبزي حتى يصبح الطبق ذهبيًا. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 50 دقيقة.
- ضعه على رف سلكي واتركه يبرد. قدمها دافئة. يمكنك الاستمتاع بها مع آيس كريم الفانيليا.
- سلطة طماطم بالدراق والريحان
ماذا تحتاج :
• 2 كوب أوراق ريحان طازجة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 4 حبات دراق ناضجة ، مقطعة إلى شرائح
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير :
- املأ قدرًا صغيرًا بالماء ودعه يغلي.
- أضف أوراق الريحان إلى الماء المغلي واطهيه لمدة 15 ثانية ، أو حتى تذبل الأوراق وتتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
- انقل الريحان المسلوق إلى الخلاط واخلطه حتى تصبح ناعمة.
- أثناء تشغيل الخلاط ، أضيفي زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- على طبق التقديم ، ضع هريس الريحان. رتب الدراق والطماطم في الأعلى.
- يُرش عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- يُزيّن بورق الريحان ويُقدّم.
الآن أنت تعرف ما يجب القيام به مع مجموعة من الدراق. ولكن ، كيف تشتريها؟ وماذا عن التخزين؟
كيفية اختيار وتخزين الدراق :
الاختيار :
تأكد من شم رائحة الفاكهة قبل اختيارها. يجب أن يحتوي الدراق بشكل مثالي على رائحة حلوة لطيفة لأنه ينتمي إلى عائلة الورد.
ابحث عن الدراق الذهبي أو الأصفر. الدراق الأحمر لا يعني أنه ناضج – يعني ببساطة أنه من نوع آخر.
يجب أن تكون الفاكهة ناعمة الملمس. ولكن ليس طريًا. أيضا ، لا تضغط على الدراق لأن يصبها كدمات بسهولة.
التخزين :
إذا كان الدراق قاسيًا ، ضعه على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. سوف ينضج.
ضع الدراق الناضج في الثلاجة على الفور واستهلكه في غضون أسبوع من الشراء. أضف عصير الليمون إلى شرائح الدراق لمنعهم من أن يصبح لونهم غامق.
والآن ، بعض الأسئلة الشائعة.
• هل يمكنك أكل جلد الدراق؟
نعم. يحتوي جلد الدراق على الكثير من مضادات الأكسدة. قد يؤدي تقشير الجلد إلى جعل الفاكهة أقل فائدة.
• لماذا الدراق أجعد؟
على الرغم من عدم وجود سبب محدد ، يعتقد بعض العلماء أن الزغب يساعد على حماية الفاكهة من الحشرات.
• هل الدراق المعلب مفيد لي؟
نعم. تقول بعض الدراسات أنها يمكن أن تكون أفضل – من حيث المحتوى الغذائي. ومع ذلك ، تأكد من عدم شراء الدراق المعبأ في بعض الشراب المركز ، ولكن في العصير الخاص بهم. هذا يساعد على تجنب السكر المضاف.
• ما هو الدراق الأبيض؟
نوع من الدراق ، في الواقع. جلد الدراق الأبيض والوردي. هم أقل في محتوى الحمض وطعم أحلى من الانواع الأخرى.
• هل يأتي اللوز من الدراق؟
لا ، اللوز يأتي من شجرة اللوز.
• ما هي فوائد شاي الدراق؟
يخمر شاي الدراق من الأوراق الطازجة أو المجففة أو لحاء نبات الدراق. تمتلك العديد من الخصائص العلاجية. فهو يساعد على تقوية المناعة ، ويساعد على إزالة السموم ، ويعزز صحة القلب ، ويخفف من التوتر. لديها معظم فوائد فاكهة الدراق.
اظن انه بعد قرائتك لهذا المقال عن فوائد الدراق كما رأيتم لن يوجد دراق في ثلاجتك ولم يتم استهلاكه بعد. واظن أيضًا أنك ستذهب الى أقرب بقال للحصول عليها مجددا في أسرع وقت ممكن.