إن اختيار اطعمة صحية مهم للغاية فجميعنا يُدرك أن الاطعمة التي تأكلها ستحسن مزاجك بشكل كبير فله الكثير من التأثيرات على مزاجنا وعاطفتنا.
في عام 2008 قام أحد الباحثون في كاليفورنيا بمراجعة حول كيفية تأثير الطعام على الدماغ وقالوا أن هناك بعض الأطعمة التي ستحسن من مزاجك وتجعلك سعيداً من خلال اتباع نظام غذائي متوازن مع مزيد من التمارين الرياضية لتتغلب على الاضطرابات النفسية.
أجرى بعض الباحثون تقييماً وظيفياً للتغذية عند المرضى الذين يعانون من القلق أو الاكتئاب ووجدوا أن شرب كمية من القهوة أو الماء مع الوجبات السريعة التي يستهلكها كل منهم هي الخطوة الأولى ليشعروا بالسعادة.
وقالوا أنه بغض النظر عن أن الدماغ والجسد يعملان بفضل الطعام الذي نتناوله ونستقبله فمن المنطقي تماماً أن ما نأكله يجب أن يؤثر أيضًا على الكيمياء الحيوية لدينا والتي تعد جزءاً كبيراً من الصحة العقلية.
لذا فإننا نستنتج أن الطعام يلعب دوراً كبيراُ في صحتنا النفسية وتقلب مزاجنا.
أفضل الأطعمة التي تعدل من مزاجنا:
- الكينوا
تستبدل غالباً الكينوا بالقمح وهي أحد الأطعمة التي يُنصح بتناولها لمرضى داء البطني حيث تتمتع الكينوا بقوامها الجيد فهي تعتبر من الحبوب الكاملة المليئة بالبروتين والتي تحظى بشعبية بين أولئك الذين يبحثون عن بدائل للأرز والمعكرونة، كما أن الفلافونويد الموجود في الكينوا له تأثير مضاد للاكتئاب.
- سمك السلمون
هذا السمك متوفر لكنه قليل الاستهلاك فهو مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعمل على تحسين المزاج كما أن أوميغا3 تلعب دورًا حيويًا في تصنيع خلايا أجسامنا وتجعل شعرنا وبشرتنا لامعة.
على الرغم من فوائده المتعددة لسمك السلمون إلا أن القليل من الناس يستهلكونه فهم يتناولونه أقل من مرة واحدة في الشهر
- الفطر
الفطر مليء بفيتامين د والذي ثبت أنه يُعدل المزاج كما أن له خصائص مضادة للاكتئاب، عادةً ما نحصل على فيتامين د من الشمس ونعلم أنه موجود أيضاً في الأطعمة التي نتناولها كالفطر والحليب ولحم البقر وكبد الدجاج والأسماك الدهنية.
إن الدور الرئيسي لفيتامين د تحويل وتنظيم التربتوفان إلى سيروتونين ويُقال بأن الهدف الأساسي هو الحفاظ على الكمية الكافية من السيروتونين الذي يمنع حالات الاكتئاب والقلق، بالرغم من ذلك فإن الحصول على كثير من السيروتونين له آثار ضارة.
- الشوكولا السوداء أو الداكنة
ننصحك بتناول الشوكولا السوداء لأنها ترفع من نسبة الإندورفين في الجسم بالإضافة إلى أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك أنها تساعد على تخفيف حدة التوتر العاطفي وفقاً لما أكدته الجمعية الأمريكية عام 2009.
قال الباحثون على أن الشوكولا الداكنة تحسن من مزاجك بكونها تعمل على زيادة نسبة مستويات الإندورفين ويُنصح بتناول 70% منها على الأقل.
- تناول أطعمة تحتوي على البروبيوتيك كلبن الكفير ومخلل الملفوف
تحتوي الزبادي على البروبيوتيك وهي بكتيريا تعيش في أمعائنا وتعرف بأنها تساعد في تنشيط عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة وتنظيف الأمعاء، كما أنها تساهم في صحة الدماغ ولها تأثير مهدئ على الجسم.
- فيتامين B6 الموجود في الدواجن والخضروات الورقية ولحم البقر
إن فيتامين B6 ضروري وهام لتحويل التربتوفان إلى سيروتونين وهو ناقل عصبي يلعب دورًا أساسيًا في الحالة المزاجية والتعلم والشهية والتحكم في الانفعالات.
يوجد فيتامين B6 في الدواجن والمأكولات البحرية ولحم البقر والخضروات الورقية والسبانخ واللفت.
- العنب
إن العنب هام جداً لتعديل الحالة المزاجية بكونه يحتوي على ريسفيراترول وهو مضاد للأكسدة يعمل على تحسين المزاج.
- حمض الفوليك الموجود في اللفت الأخضر
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك ستساعد على نمو دماغ الجنين مما يؤدي نقص حمض الفوليك إلى انخفاض مستويات السيروتونين.
وقيل بأن حمض الفوليك مفيد لنمو دماغ الجنين وهو متوفر في الخضروات الورقية مثل السبانخ والملفوف الصيني واللفت.
- فيتامين سي
من الجيد تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي كالبرتقال حيث يقوم هذا الفيتامين بإزالة الجذور الحرة من الجسم بشكل أسهل، كذلك فيتامين سي غني بمضادات الأكسدة التي تقوي جهاز مناعتك.
لا سيما أن جهاز المناعة والدماغ متصلان ببعضهما البعض فغالباً ما يعتمد الأشخاص الذين لا يتمتعون بصحة بدنية إلى تناول فيتامين سي بكونه مصدر لتقليل من حالات الاكتئاب.
إن فيتامين سي موجود في البروكلي والبرتقال واللفت والفراولة والمانجو والكيوي.
- عنصر المغنيسيوم
تشير الإحصائيات إلى أن عدد كبير من الناس تعاني من نقص في المغنيسيوم والذي يلعب دوراً مهماً في وظائف التمثيل الغذائي المختلفة كما يُساعد على توازن السيروتونين.
إن هذا العنصر متوفر في العديد من الأطعمة كالخضروات الورقية والمكسرات وبذور اليقطين والأفوكادو والحبوب الكاملة واللبن والكفير والسلق السويسري.
على الرغم من الفوائد المذكورة لتلك الأطعمة إلا أن الأطباء يجدون أن النوم الكافي واتباع نمط حياة صحي وممارسة التمارين الرياضية ستساعد على تعديل الحالة النفسية وتحسين المزاج.