10 طرق بسيطة لزيادة معدل الأيض (الاستقلاب)

الأيض أو ما يعرف بالاستقلاب أو التمثيل الغذائي هو مصطلح يعبر عن جميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان، وهذه التفاعلات الكيميائية تحافظ على الجسم وتؤمن قيامه بعمله. وفي هذل الدليل سنتعرف على أفضل طرق زيادة معدل الأيض في الجسم بشكل طبيعي وصحي

غالبا ما يتم استخدام كلمة الاستقلاب بالتبادل مع معدل الأيض أو عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها، وكلما زادت كمية السعرات الحرارية التي يتم حرقها أي ارتفاع معدل الأيض، أصبح من السهل إنقاص الوزن والمحافظة عليه، وكلما ارتفع معدل الأيض لديك كلما ازدادت طاقتك وحيويتك.

قد يهمك: أفضل الأغذية المليئة بالطاقة التي تساعد على زيادة نشاطك

فيما يلي 10 طرق بسيطة لزيادة معدل الأيض في الجسم

• تناول الأطعمة الغنية بالبروتين

يمكن أن يؤدي تناول الطعام إلى رقع معدل الأيض لبضع ساعات، وهذا ما يعرف باسم التأثير الحراري للغذاء(TEF)، وهو ناتج عن السعرات الحرارية الزائدة والمطلوبة لهضم العناصر الغذائية وامتصاصها ثم العمليات التي يقوم بها الجسم للاستفادة منها.

يؤدي تناول البروتين إلى ارتفاع معدل (TEF) بنسبة (15-30%) مقارنة بالكربوهيدرات التي ترفعه بنسبة (5-10%) و الدهون التي ترفعه بنسبة (0-3%)، كما يؤدي تناول وجبة غنية بالبروتين إلى زيادة الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام.

حيث وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون طعاما يحتوي على بروتينات بنسبة (30%)، يحصلون على سعرات حرارية أقل بما يعادل (441) سعرة حرارية يوميا.

لكن في المقابل، إن تناول كميات كبيرة من البروتينات يمكن أن يسبب انخفاضا عكسيا في معدل الأيض، ويعود السبب في ذلك إلى انخفاض كمية الدهون التي يتناولها الشخص وبالتالي هذا يؤدي إلى تقليل فقدان العضلات، وهو أحد الآثار الجانبية الشائعة لهذا النظام الغذائي.

• شرب الماء البارد

أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الماء بدلا من المشروبات السكرية هم أكثر قدرة على خفض وزنهم والمحافظة عليه، وذلك لأن المشروبات السكرية تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وعند استبدالها بالماء يؤدي ذلك إلى خفض عدد السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم.

كما أثبت الدراسات أن شرب الماء يؤدي إلى رفع معدلات الأيض بشكل مؤقت، حيث إن شرب حوالي (0.5 لتر) من الماء البارد أثناء الراحة يؤدي إلى رفع معدل الأيض بنسبة (10-30%) لمدة ساعة تقريبا.

وقد لاحظ الباحثون أن شرب الماء البارد له تأثير أكبر على حرق السعرات الحرارية، حيث يعمل الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية إلى تصل درجة حرارته إلى حرارة الجسم.

كما تشير الدراسات إلى أن شرب الماء قبل نصف ساعة من تناول الطعام يمكن أن تزيد من شعورك بالشبع وبالتالي تؤدي إلى خفض كمية الطعام التي تتناولها، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أن أولئك الذين شربوا نصف لتر من الماء قبل وجباتهم فقدوا وزنًا أكبر بنسبة (44%) من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

• التمارين الرياضية الكثيفة

تتضمن التمارين الرياضية المتقطعة والكثيفة (HIIT) تدفقات سريعة ومكثفة من النشاط البدني، والتي تساعدك على حرق المزيد من الدهون عن طريق زيادة معدل الأيض حتى بعد انتهاء التمرين، ويعتقد أن هذا التأثير يكون أكبر في هذا النوع من التمرينات مقارنة بالتمرينات الرياضية الأخرى.

فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن أن 12 أسبوعا من التمارين عالية الكثافة قللت من كتلة الدهون بمقدار 4.4 رطل (2 كجم) ودهون البطن بنسبة (17%).

• رياضة رفع الأثقال

تعتبر العضلات أكثر نشاطا في عمليات الأيض من الدهون، ويمكن أن يساعد بناء العضلات في رفع معدلات الأيض في الجسم، حيث يتم حرق السعرات الحرارية بشكل أكبر يوميا حتى في أوقات الراحة.

تساعد تمارين رفع الأثقال في المحافظة على العضلات ومنع الانخفاض في معدلات الأيض الذي يمكن أن يحدث أثناء فقدان الوزن، ففي إحدى الدراسات، تم وضع 48 امرأة بدينة على نظام غذائي يحتوي على 800 سعرة حرارية يوميا، مع عدم ممارسة الرياضة أو التمارين الهوائية أو تمارين المقاومة، فيما خضعت أخريات لتمارين المقاومة، وبعد انتهاء النظام الغذائي، حافظت النساء اللواتي مارسن تمارين المقاومة على كتلة العضلات ومعدل الأيض وقوتهن، فيما فقدت النساء الأخريات الوزن بالإضافة إلى فقدان كتلة العضلات وانخفاض معدلات الأيض أيضا.

• الوقوف على القدمين

أشار الباحثون في الآونة الأخيرة إلى أن الجلوس لفترات طويلة يلحق الضرر بالجسم، بل أطلقوا عليه لقب (التدخين الجديد)، حيث إن الجلوس لفترات طويلة يحرق سعرات حرارية أقل ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. لذلك فإن الوقوف على القدمين تعد من طرق زيادة معدل الأيض بشكل طبيعي وصحي.

في الواقع، مقارنة بالجلوس فإن الوقوف في العمل بعد الظهر يمكن أن يحرق(174) سعرة حرارية إضافية، فإذا كانت لديك وظيفة مكتبية، فحاول الوقوف لفترات قصيرة لتقسيم المدة التي تقضيها في الجلوس.

• شرب الشاي الأخضر أو الشاي الأسود الصيني

لقد ثبت أن الشاي الأخضر والشاي الصيني الأسود يزيدان من معدلات الأيض بنسبة (4-5%)، حيث تساعد هذه الأنواع من الشاي على تحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى أحماض دهنية حرة، ورفع مستويات حرق الدهون بنسبة (10-17%)، وبما أن هذه الأنواع من الشاي تكون منخفضة السعرات الحرارية، يساعد شربها على فقدان الوزن والمحافظة عليه.

• تناول الطعام الحار

يحتوي الفلفل على مادة الكابسيسين، وهي مادة كيميائية طبيعية يمكن أن تسبب ارتفاع معدل الأيض عند تناولها، لكن لا يستطيع الكثير من الناس تحمل هذا النوع من التوابل بالجرعة المطلوبة لإحداث تأثير كبير.

توقعت إحدى الدراسات التي أجريت على الكابسيسين بجرعات مقبولة، أن تناول الفلفل سيحرق حوالي 10 سعرات حرارية إضافية على مدى خمس سنوات، يمكن أن يمثل هذا فقدان حوالي (0.5 كجم) من الوزن لرجل متوسط الوزن.

قد تكون تأثيرات إضافة التوابل إلى الطعام صغيرة جدا، ولا تكفي وحدها في رفع معدلات الأيض إلى الدرجة المطلوبة، لكنها تعتبر أضافة جيدة عند دمجها مع طرق أخرى لرفع معدلات الأيض.

• الحصول على قسط كاف من النوم

هناك الكثير من الآثار السلبية للحرمان من النوم على المدى الطويل، فهي ترفع من خطر الإصابة بالسمنة، وترتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسجة للأنسولين، وكلاهما مرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

كما ثبت أن الحرمان من النوم يرفع من مستويات هرمون الجوع الجريلين ويخفض من مستويات هرمون الشبع اللبتين، وهذا ما يفسر شعور العديد من الأشخاص الذين يعانون من قلة النوم بالجوع ويعانون من زيادة الوزن.

• شرب القهوة

يعد شرب القهوة من أسهل طرق زيادة معدل الأيض، حيث أظهرت الدراسات أن الكافيين الموجود في القهوة يرفع من معدلات الأيض بنسبة (3-11%) مثل الشاي الأخضر، كما يرفع من معدلات حرق الدهون أيضا، لكن وجد أن هذا التأثير يكون على الأشخاص النحيفين أكثر مما هو عليه عند الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، حيث زادت القهوة من حرق الدهون بنسبة (29%) عند النساء النحيفات مقارنة ب (10%) فقط عند النساء البدينات.

تساهم تأثيرات القهوة على معدلات الأيض وحرق الدهون أيضا في إنقاص الوزن والمحافظة عليه بنجاح.

• استخدام زيت جوز الهند في الطبخ

على عكس الدهون المشبعة الأخرى، فإن زيت جوز الهند يحوي نسبة عالية من الدهون متوسطة السلسلة، والتي يمكن أن ترفع من معدلات الأيض بنسبة أكبر من الدهون طويلة السلسلة الموجودة في الزبدة مثلا.

في إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن الدهون متوسطة السلسلة زادت من معدلات الأيض بنسبة (12%) مقارنة بالدهون طويلة السلسلة التي زادتها بنسبة (4%) فقط.

بسبب خصائص الأحماض الدهنية الفريدة الموجودة في زيت جوز الهند، فإن استخدامه مكان زيوت الطهي الأخرى قد يكون له فوائد متواضعة في فقدان الوزن.

الخاتمة

يمكن أن يؤدي إجراء تغييرات صغيرة في نمط الحياة ودمج هذه النصائح في النظام الغذائي إلى رفع معدلات الأيض، وبالتالي إنقاص الوزن والمحافظة عليه ويعطي الجسم مزيدا من الطاقة والحيوية. لذلك تأكد من استخدام هذه الطرق السهلة والطبيعية لزيادة معدل الأيض