جوزة الطيب عبارة عن توابل شائعة مصنوعة من بذور ، وهي شجرة دائمة الخضرة استوائية ويمكن العثور عليه في شكل بذور كاملة ولكن غالباً ما يتم بيعها كتوابل مطحونة
له نكهة دافئة وجوزية قليلاً وغالبًا ما يستخدم في الحلويات والكاري ، بالإضافة إلى المشروبات مثل النبيذ المجفف وشاي الشاي.
على الرغم من أنه يستخدم بشكل أكثر من فوائدها الصحية ، إلا أن جوزة الطيب تحتوي على مجموعة رائعة من المركبات القوية التي قد تساعد في منع المرض وتعزيز صحتك العامة.
قد يهمك: هل كنت تعرف هذه الفوائد للسمك؟
عناصر المقالة
فوائد جوزة الطيب الصحية
يحتوي على مضادات الأكسدة القوية-
على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن البذور التي يُشتق منها جوزة الطيب غنية بالمركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك
مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي خلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وعندما تصبح مستويات الجذور الحرة عالية جدًا في جسمك ، يحدث الإجهاد التأكسدية وإنه مرتبط ببداية وتطور العديد من الحالات المزمنة ، مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب وأمراض التنكس العصبي
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا والحفاظ على مستويات الجذور الحرة تحت السيطرة يحتوي جوزة الطيب على وفرة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك أصباغ النباتات ، والزيوت الأساسية ، مثل فينيل بروبانويد وتربين ، ومركبات الفينول ، بما في ذلك الأحماض الأولية
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك خلاصة جوزة الطيب منع تلف الخلايا في الفئران المعالجة بإيزوبروتيرينول ، وهو دواء معروف بتحريضه على الإجهاد التأكسدي الشديد.
تعرضت الفئران التي لم تتلق خلاصة جوزة الطيب إلى تلف كبير في الأنسجة وموت الخلايا نتيجة للعلاج. في المقابل ، لم تتعرض الفئران التي تلقت منها لهذه التأثيرات موثوق به
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أيضًا أن مستخلص جوزة الطيب يظهر تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ضد الجذور الحرة وله خصائص مضادة للالتهابات.
يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية السيئة ، مثل أمراض القلب والسكري والتهاب ،
جوزة الطيب غنية بالمركبات المضادة للالتهابات تسمى monoterpenes ، بما في ذلك sabinene ، terpineol ، و pinene. قد يساعد ذلك على تقليل الالتهاب في جسمك ويفيد الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية به
ما هو أكثر من ذلك ، أن المجموعة الواسعة من مضادات الأكسدة الموجودة في التوابل ، مثل السيانيدين والمركبات الفينولية ، لها أيضًا خصائص قوية مضادة للالتهابات
قامت إحدى الدراسات بحقن الفئران بمحلول منتج للالتهاب ثم أعطت بعضها زيت جوزة الطيب. شهدت الفئران التي استهلكت الزيت انخفاضًا كبيرًا في الالتهاب والألم المرتبط بالالتهاب وتورم المفاصل
يعتقد أنها تقلل الالتهاب عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تعززها
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقيق في آثاره المضادة للالتهابات في البشر.
جوزة الطيب قد تقلل الالتهاب عن طريق تثبيط بعض الإنزيمات الالتهابية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقيق في آثاره المحتملة على البشر.
يعزز الرغبة الجنسية
في إحدى الدراسات ، شهدت ذكور الفئران التي أعطيت جرعات عالية من خلاصة جوزة الطيب (227 مجم للرطل أو 500 مجم لكل كجم من وزن الجسم) زيادات كبيرة في النشاط الجنسي ووقت الأداء الجنسي مقارنة بالمجموعة الضابطة
أظهرت دراسة مماثلة أن إعطاء الفئران الذكور نفس الجرعة العالية من خلاصة جوزة الطيب زاد نشاطهم الجنسي بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعة الضابطة
لا يزال الباحثون غير متأكدين تمامًا من كيفية تعزيز التواصل للرغبة الجنسية. يعتقد البعض أن هذه الآثار ترجع إلى قدرته على تحفيز الجهاز العصبي ، إلى جانب محتواه العالي من المركبات النباتية القوية
في الطب التقليدي ، مثل نظام Unani للطب المستخدم في جنوب آسيا ، تستخدم لعلاج الاضطرابات الجنسية. ومع ذلك ، لا توجد أبحاث حول آثاره على الصحة الجنسية لدى البشر
تشير بعض الأبحاث على الحيوانات إلى أن الجرعات العالية من جوزة الطيب قد تعزز الرغبة الجنسية والأداء الجنسي. ومع ذلك ، لا توجد أبحاث بشرية في هذا المجال
له خصائص مضادة للبكتيريا
ثبت أن جوزة الطيب لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ضد سلالات البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة يمكن أن تتسبب البكتيريا مثل المكونات العقيدة والمطفرات الرئوي في تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
وجدت دراسة أنبوب اختبار أن مستخلص جوزة الطيب أظهر تأثيرات قوية مضادة للجراثيم ضد هذه البكتيريا وغيرها ، بما في ذلك البورفيوموناس اللثة. من المعروف أن هذه البكتيريا تسبب التسوس والتهاب اللثة
كما وجد أنها تمنع نمو السلالات الضارة من بكتيريا E. coli ، مثل O157 ، والتي يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا وحتى الموت في البشر
في حين أنه من الواضح أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد ما إذا كان يمكن علاج الالتهابات البكتيرية أو منع مشاكل صحة الفم المتعلقة بالبكتيريا لدى البشر.
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ضد البكتيريا الضارة المحتملة ، بما في ذلك .coli و Streptococcus mutans.
على الرغم من محدودية البحث ، تشير الدراسات إلى أن جوزة الطيب قد يكون لها التأثيرات التالية
قد يفيد صحة القلب و تظهر الدراسات على الحيوانات أن تناول مكملات جوزة الطيب بجرعة عالية قلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، على الرغم من عدم وجود أبحاث بشرية فيمكن أن يعزز المزاج. وقد وجدت دراسات القوارض أن مستخلص جوزة الطيب يسبب آثارًا كبيرة مضادة للاكتئاب في الفئران والجرذان. وهناك حاجة إلى دراسات لتحديد ما إذا كان مستخلص جوزة الطيب له نفس التأثير في البشر
قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم. أظهرت دراسة على الفئران أن العلاج بمستخلص جوزة الطيب بجرعة عالية يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم ويعزز وظيفة البنكرياس ومع ذلك ، تم اختبار هذه الآثار الصحية فقط في الحيوانات التي تستخدم جرعات عالية من خلاصة جوزة الطيب.
هناك حاجة لدراسات بشرية لتحديد ما إذا كانت المكملات عالية الجرعة من التوابل آمنة وفعالة في البشر.
وفقًا لأبحاث الحيوانات ، قد يساعد جوزة الطيب على تعزيز المزاج ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب. هناك حاجة لدراسات في البشر لمواصلة التحقيق في هذه الفوائد الصحية المحتملة
طعم لذيذ
لهذه التوابل الشعبية مجموعة متنوعة من الاستخدامات في المطبخ. يمكنك استخدامه بمفرده أو إقرانه بتوابل أخرى ، مثل الهيل والقرفة والقرنفل.
له نكهة دافئة وحلوة ، ولهذا السبب يضاف بشكل شائع إلى الحلويات ، بما في ذلك الفطائر والكعك والبسكويت والخبز وسلطات الفاكهة والكاسترد.
كما أنها تعمل بشكل جيد في الأطباق اللذيذة القائمة على اللحوم ، مثل شرائح لحم الخنزير .
يمكن رش جوزة الطيب على الخضروات النشوية مثل البطاطا الحلوة والقرع والقرع لخلق نكهة عميقة ومثيرة للاهتمام.
ما هو أكثر من ذلك ، يمكنك إضافته إلى المشروبات الدافئة أو الباردة ، بما في ذلك عصير التفاح والشوكولاتة الساخنة وشاي و الكركم والعصائر.
الاحتياطات والآثار الجانبية
على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يسبب جوزة الطيب ضررًا عند استهلاكه بكميات صغيرة ، إلا أن تناوله بجرعات عالية قد يسبب آثارًا جانبية ضارة.
ومن المثير للاهتمام أنها تُؤخذ أحيانًا بشكل ترفيهي لتحفيز الهلوسة وتسبب الشعور “العالي”. وغالبًا ما يتم مزجه مع أدوية مهلوسة ، مما يزيد من خطر الآثار الجانبية الخطيرة في الواقع ، بين عامي 2001 و 2011 ، تم الإبلاغ عن 32 حالة من جوزة الطيب في ولاية إلينوي الأمريكية وحدها وارتبط 47 ٪ من هذه الحالات بالابتلاع المتعمد من قبل أولئك الذين يستخدمونها لتأثيره النفسي
يُعتقد أن Myristicin المكون الرئيسي للزيت الأساسي الموجود فيها وله خصائص نفسية قوية ، مسؤول عن هذه التأثيرات السامة.
تم الإبلاغ عن حالات تسمم جوزة الطيب في الأشخاص الذين تناولوا 5 غرامات منها ، والتي تقابل حوالي 0.5-0.9 ملغ من الميريستين لكل رطل (1-2 ملغ لكل كيلوغرام) من وزن الجسم. ويمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة ، مثل سرعة ضربات القلب والغثيان والارتباك والقيء والإثارة. وقد يؤدي إلى الوفاة عند دمجه مع أدوية أخرى
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات على الفئران والجرذان أن تناول جرعات عالية من مكملات جوزة الطيب على المدى الطويل يؤدي إلى تلف الأعضاء. ومع ذلك ، من غير الواضح ما إذا كان البشر سيواجهون أيضًا هذه الآثار.
من المهم أن نلاحظ أن الآثار السامة لهذه التوابل مرتبطة بابتلاع كميات كبيرة منها وليس الكميات الصغيرة المستخدمة عادة في المطبخ
لتجنب هذه الآثار الجانبية التي قد تكون ضارة ، تجنب استهلاك كميات كبيرة منها ولا تستخدمها كدواء ترفيهي
معلومات عامة
جوزة الطيب عبارة عن توابل موجودة في العديد من المطابخ حول العالم. تمتاز نكهتها الدافئة والمكسرة جيدًا بالعديد من الأطعمة ، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.
إلى جانب الاستخدامات العديدة في الطهو، يحتوي جوزة الطيب على مركبات نباتية قوية مضادة للالتهابات تعمل كمضادات للأكسدة. قد تحسن هذه الحالة المزاجية ، والسيطرة على نسبة السكر في الدم ، وصحة القلب ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث حول هذه الآثار لدى البشر.
احرص على الاستمتاع بتوابل الاحترار بكميات صغيرة ، لأن الجرعات الكبيرة يمكن أن تسبب آثارًا جانبية خطيرة.