فوائد زبدة القنب وكيفية صنعها وطهيها منزليا

ما هو القنب ؟

القنب، المعروفة أيضًا باسم الماريجوانا أو الحشيش، هي اعشاب تعطي شعور من الخمول والراحة وتقوم بتغير طبيعة التفكير في العقل تأتي إما من نبات القنب أو نبات القنب الهندي.
وقد استخدمت هذه النباتات على نطاق واسع لقرون في الجانبين الطبي والترفيهي على حد سواء.
العديد من الناس يختارون تدخين القنب، ولكن أدت زيادة شعبية المواد الغذائية التي غالبًا ما تحتوي على زبدة القنب لما فيها من فوائد ونكهة لذيذة وهي زبدة مملوءة بالقنب يمكن شراؤها في مستوصف محلي للقنب الى البداية لصنعها في المنزل.
ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الحشيش غير قانوني في العديد من الدول والبلدان، لذلك تحقق دائمًا من الترخيص بها ضمن حكومتك المحلية قبل استخدامها أو استخدام المنتجات ذات الصلة.

اقرء ايضا: ما هي أفضل 7 طرق زيادة الوزن بشكل صحي

ما هي زبدة القنب؟

استخدامات زبدة القنب :

يوفر القنب العديد من الفوائد الصحية ويصبح أكثر قبولًا كعلاج طبيعي لمختلف الأمراض والعلل و هو خيار خالٍ من التدخين ويمكن استخدامه في منتجات القنب الصالحة للأكل المختلفة ، مما يجعله خيارًا شائعًا.

يخفف من الأعراض المرتبطة بالسرطان :

تؤدي العديد من علاجات السرطان إلى أعراض غير مرغوب فيها مثل الغثيان والقيء والألم ، وتركز الكثير من الأبحاث على العلاجات الطبيعية لتخفيفها .

تم استخدام القنب كعلاج طبيعي للغثيان والقيء على مر التاريخ. في الواقع ، كانت خصائصه المضادة للغثيان واحدة من أول فوائده الطبية المكتشفة.

يحتوي القنب على مركبات تسمى كانابينويد (Cannabinoids). إنها تؤثر على نظام الكانابينويد الداخلي في جسمك وهو نظام احيائي يحتوي على نواقل عصبية رجوعية ترتبط بمستقبلات الكانابينويد وبروتينات مستقبل الكانابينويد التي يعُبَّر عنها في الجهاز العصبي المركزي للفقاريات، والذي ينظم العمليات الجسدية المختلفة، بما في ذلك المزاج والذاكرة والشهية. يوصف القنب على نطاق واسع للمساعدة في علاج الألم المرتبط بالسرطان  .يمكن دمج القنب في الأطعمة ، مما يجعله خيارًا مفيدًا وخاليًا من التدخين ويمكن تناوله للأشخاص المصابين بالسرطان.

يساعد على النوم:

ويشيع استخدام القنب عادة كمساعد فعال للنوم. فقد أشارت احدى النشرات أن المركبات التي يحتويها القنب مثل  THC بمفرده أو جنبًا إلى جنب مع CBD يحسن النوم  في حين أن الآلية الأساسية تحتاج إلى مزيد من البحث ، يبدو أن هذين المركبين يؤثران على دورة النوم والاستيقاظ الطبيعية لجسمك ويقلل من الأرق المرتبط بالألم .

ومع ذلك ، هناك مخاوف من أن الإفراط في استخدام القنب قد يؤدي إلى الإعتماد عليه كمساعد للنوم و هناك حاجة إلى مزيد من البحث الجيد لفهم العلاقة بين الحشيش والنوم بشكل أفضل.

كيفية صنع زبدة القنب:

على الرغم من أنه يمكنك شراء الحشيش من المستوصف في بعض البلدان والدول التي يكون فيها الحشيش قانونيًا، يختار العديد من الناس صنعه بشكل منزلي.

لصنع زبدة القنب بشكل صحيح ، اتبع هذه الخطوات :

الخطوة الأولى : نزع الكربوكسيل (Decarboxylation) :

من المهم خبز القنب قبل صنعه. القنب في شكله الخام ، يحتوي على حمض رباعي هيدروكانابينوليك (THCA) وحمض الكانابيديوليك (CBDA) ، وهما الإصدارات غير النشطة من THC و CBD ، من خلال تسخين هذه المركبات ، فإنها تخضع لعملية نزع الكربوكسيل – المعروفة أيضًا باسم إزالة الكربنة – وتصبح المركبات النشطة  THC و CBD  .

لتنشيط THC و CBD ، سخن الفرن إلى 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية) وضع 1/2 أوقية (14 جرامًا) من القنب على صينية خبز. دعه يطهى لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تستخدم القنب الطازج ، فقد تحتاج إلى السماح له بالطهي لمدة تصل إلى ساعة واحدة. على العكس من ذلك ، إذا كنت تستخدم القنب القديم الأكثر جفافاً ، قم بتقصير وقت الطهي إلى حوالي 20 دقيقة.

تأكد من تقليب القنب وتدويره كل 10 دقائق لمنع الحرق. ستعرف أنه مزيل الكربوكسيل عندما يتغير لونه من اللون الأخضر الفاتح إلى البني الداكن والأخضر.

أخيرًا ، تأكد من أن الفرن لا يتجاوز 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية) ، لأن ذلك يمكن أن يدمر مركبات الزيت المهمة التي تسمى التربينات. هذه المركبات مسؤولة عن الرائحة والنكهة والتأثيرات الطبية للنبات .

الخطوة الثانية : الطهي

بمجرد أن اصبح القنب نشط ، تحتاج إلى ما يلي:

• 1/2 أونصة (14 جرام) من القنب منزوع الكربوكسيل
• كوبين (500 مل) من الماء
• قطعتين زبدة (حوالي 8 أونصات أو 225 جرام)
• مقلاة متوسطة الحجم مع غطاء
• ملعقة خشبية
• قطعتين قماش قطني
• وعاء عادي او زجاجي متوسط ​​الحجم

على نار خفيفة للغاية، اغلي الماء ثم أضيفي الزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ، قلّبها جيدًا وأضف القنب إلى الخليط. ضع الغطاء ودعه يغلي ببطء لمدة 3-4 ساعات.

تأكد من تقليب الخليط كل 20-30 دقيقة لمنع الاحتراق. يتم الخليط عندما يكون سميكًا ولامعًا في الأعلى.

بمجرد الانتهاء من الطهي ، ضع طبقتين من القماش القطني على وعاء زجاجي أو وعاء ، اسكب الخليط على القماش القطني ، واترك السائل يرتشح من خلاله. دع السائل المتبقي يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة ، ثم ضع الوعاء في الثلاجة حتى تنفصل الزبدة تمامًا عن الماء وتظهر كطبقة علوية سميكة.

اكشط الزبدة بعناية من الوعاء وضعها في وعاء منفصل. قم بتخزينه في الثلاجة للاستخدام الفوري أو قصير المدى. علاوة على ذلك، يمكن حفظه في إناء محكم الغلق في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

عند صنع منتجات القنب الصالحة للأكل في المنزل، من الأفضل استخدام نصف زبدة القنّب ونصف الزبدة العادية في معظم الوصفات لمنع الاستهلاك المفرط.

الآثار الجانبية لزبدة القنب:

على الرغم من أن القنب آمن للأكل، يجب أن تفكر في بعض الآثار الجانبية المهمة.

على عكس التدخين، قد يكون من الصعب العثور على جرعة مناسبة لمنتجات القنب الصالحة للأكل بسبب اختلاف تركيزات THC، يرجع هذا الاختلاف إلى حد كبير إلى جودة القنب المستخدم أو طرق التحضير أو مكان شراء المنتج، إن منتجات القنب الصالحة للأكل مثل زبدة القنب لها فترات استجابة أطول، حيث يتم هضمها بشكل مختلف عن منتجات القنب المستنشقة.

مع الأكل، يمكن أن يستغرق الأمر من 30 إلى 90 دقيقة لملاحظة التأثيرات، وتحتاج حوالي 2-4 ساعات للوصول إلى ذروة الانتشاء.  ومع ذلك ، يعتمد هذا على مقدار ما تم استهلاكه ، بالإضافة إلى جنسك ووزن الجسم والتمثيل الغذائي .

على النقيض من ذلك، يصبح تدخين القنب ساري المفعول في غضون 20-30 دقيقة وعادة ما يختفي في غضون 2 الى 3 ساعات. نظرًا لأنه يتم إضافة القنب إلى العديد من المخبوزات والحلوى، فقد يكون من السهل الإفراط في استهلاكه عن غير قصد بسبب النكهة الممتعة وتركيز مادة الـ THC.

تشمل الآثار الجانبية الشائعة للقنب الصالح للأكل

إذا استهلكت كثيرًا، فقد تعاني من الهلاوس أو الأوهام أو حتى الذهان.

أخيرًا، من المهم أن تخزن القنب ومنتجات القنب الأخرى الصالحة للأكل بشكل آمن لأنها تشبه غالبًا الحلوى أو غيرها من المنتجات المخبوزة لأن هذا يمكن أن يشكل خطرا كبيرا على الناس الذين يحسبون هذه المنتجات أغذية عادية. في الواقع ، الأطفال دون سن الخامسة هم الأكثر عرضة لخطر التعرض غير المقصود لمنتجات القنب الصالحة للأكل .