لا تحتاج علاقة الترابط بين بلاد الهند وبذور الشمر إلى مقدمة، حيث تهيمن بذور التوابل على مجموعة متنوعة من أطباقنا، هل تعلم أن الهند هي أكبر مصدّر لبذور الشمر، والتي اشتهرت على نطاق واسع باسم ساونف من العادات الشائعة في معظم الأسر الهندية وجود القليل من بذور الشمر أو ما يسمى بالساونف في نهاية كل وجبة طعام قد تعتقد أن هذه العادة تنعش الفم ، ولكن فكر مرة أخرى إنها مصدر مركّز للمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمنغنيز وفيتامين سي والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم ،فإن هذه العادة القديمة لا تعمل على التغلب على رائحة الفم الكريهة و إنما أيضا تعمل على تنظيم ضغط الدم والتقليل من احتباس الماء حيث تحتوي بذور الشمر على سرب من العناصر الغذائية التي تجعله ضروريًا في مطبخك يتشابه الشمر في الحجم والشكل مع الكمون أو الزيرة ، لكنه نوع من التوابل المختلفة تمامًا على الرغم من ما قيل للتو و دون المزيد من اللغط ، دعونا نتعلم عن فوائد بذور الشمر:
اقرء ايضا: 5 من فوائد طحين اللوز بلاضافة لكيفية الاستخدام والوصفات
إليك بعض فوائد بذور الشمر الرائعة:
- تساعد على تنظيم ضغط الدم
- تساعد على تقليل احتباس الماء
- يساعد شاي الشمر في معالجة الإمساك وعسر الهضم والتهاب القولون العصبي والنفخة
- تقلل من أعراض الربو
- تساعد على تنقية الدم
- تساعد على تحسين البصر
- لها تأثير على تبريد وترطيب الجسم
- لها دور جيد في معالجة حب الشباب
- تقي من السرطان
١ تساعد على تنظيم ضغط الدم:
وجدت دراسة نُشرت في مجلة علوم الغذاء، أن مضغ بذور الشمر يساعد على زيادة محتوى النتريت في اللعاب، مما يجعله طريقة طبيعية رائعة للحفاظ على فحص مستويات ضغط الدم بصرف النظر عن ذلك، تعد بذور الشمر أيضًا مصدرًا غنيًا جدًا بالبوتاسيوم وبما أن البوتاسيوم مكون أساسي للخلايا وسوائل الجسم، فهو يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
٢تساعد على تقليل احتباس الماء:
يساعد شرب شاي الشمر بانتظام على طرد السوائل الزائدة لأنه يعمل كمدر للبول بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الشمر على إزالة السموم وتقليل مخاطر مشاكل المسالك البولية كما أن له خصائص عازلة لتحفيز العرق.
٣يساعد شاي الشمر في معالجة الإمساك وعسر الهضم والتهاب القولون العصبي والنفخة:
يعتبر الشاي مفيدًا جدًا للمساعدة في علاج عسر الهضم والانتفاخ والإمساك بسبب الزيوت الموجودة في هذه البذور تحتوي بذور الشمر على استراغول وفينشون وأنيثول، والتي تساهم في خصائص الأعشاب المضادة للتشنج والمضادة للالتهابات يمكن أن تساعد الزيوت المتطايرة الموجودة في بذور الشمر على بدء عملية الهضم من خلال تعزيز إنتاج إنزيمات المعدة وخاصة لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي للحصول على العديد من المنافع المعوية، من المؤكد أن شاي الشمر سيساعد الجهاز الهضمي على أن يكون صحيًا وهنيئاً.
٤تقلل من أعراض الربو:
تساعد بذور الشمر ومغذياتها النباتية على تهدئة الجيوب الأنفية هي حالة تلتهب فيها التجاويف حول الممرات الأنفية يصنع من هذه البذور شايًا رائعًا حيث تحتوي على خصائص المقشع للمساعدة في التهاب الشعب الهوائية والاحتقان والسعال.
٥تساعد على تنقية الدم:
تعتبر الزيوت الأساسية والألياف الموجودة في هذه البذور مفيدة جدًا لطرد السموم والكدر.
من أجسامنا، مما يساعد على تطهير الدم من المهم جدًا أن تضمن الأطعمة التي تساعد على تنقية الدم في نظامك الغذائي وذلك لضمان وجود امتصاص سلس للعناصر الغذائية.
٦تساعد على تحسين البصر:
حفنة من هذه البذور يمكن أن تفعل المعجزات لبصرك أيضًا تحتوي بذور الشمر على فيتامين أ، وهو مهم للبصر في الهند القديمة، تم استخدام مقتطفات من هذه البذور لتحسين أعراض الجلوكوما (الماء الزرقاء في العين).
٧ لها تأثير على تبريد وترطيب الجسم:
وفقا للأيورفيدا (منظومة من تعاليم الطب التقليدي) تقلل بذور الشمر العناصر الثلاثة في الترودوشا (فاتا، بيتا، كافا) حيث ان لهذه البذور تأثير على تبريد وترطيب الجسم إنها فكرة جيدة أن تستهلك مشروب بذور الشمر خلال الصيف الحارق، لتخفيف الحرارة من الجسم أيضا الزيت الموجود في البذور تعمل على طرد الغازات من الأمعاء، ويستخدم في خلطات التدليك، وخاصة في الأيورفيدا لتهدئة الأعصاب وتعزيز الوضوح العقلي.
٨لها دور جيد في معالجة حب الشباب:
عندما تؤكل بذور الشمر بشكل منتظم، فإنها توفر للجسم معادن قيمة مثل الزنك والكالسيوم والسيلينيوم هذه المعادن مفيدة جدًا لموازنة الهرمونات ومساعدة توازن الأوكسجين عند استهلاكها، يكون للشمر تأثير مرطب للجلد، وبالتالي يعطي توهجًا صحيًا.
٩تقي من السرطان:
تحتوي البذور أيضًا على خصائص لتنقية الجذور الحرة القوية جدًا التي تساعد في التغلب على الإجهاد التأكسدي وتحمي الجسم من سرطانات الجلد المختلفة والمعدة والثديين بذور الشمر لها تأثير تعديل كيميائي قوي جدًا أيضًا في الأيورفيدا، تعتبر بذور الشمر ميمونة للغاية حيث تم استخدامها على نطاق واسع في وصفات مختلفة في الهند القديمة يمكن العثور على أسرار الصحة القديمة في أبسط المكونات في مطابخنا نحتاج فقط إلى كشف النقاب عنها.
وأخيراً على الرغم من أن البحث يفتقر إلى بعض الجوانب، ولكن، بذور الشمر تحتوي على فوائد عديدة قد تكون مصدرًا لصحتك أضفها إلى نظامك الغذائي اليومي وسترى الفرق!