فوائد العسل لاكتساب الوزن ليست جيدة كما تظن، العسل هو غذاء كثيف السعرات الحرارية وليس كثيفًا بالمغذيات فيمكنك استخدام العسل باعتدال لإضافة الحلاوة والسعرات الحرارية إلى طعامك ، لكنك تريد التأكد من عدم تجاوز الحد اليومي الموصى به للسكريات المضافة.
-لذلك ملعقة كبيرة واحدة 64 سعرًا حراريًا وهذا أكثر من السكر المحبب الذي يحتوي على 49 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام، بالإضافة إلى ذلك قد يكون للعسل الخام والمعالج نشاطًا مضادًا للبكتيريا يشبه المضادات الحيوية ويمكن أن يوفر علاجًا بديلاً ضد بعض مسببات الأمراض وفقًا لدراسة نشرت في (Biotechnology Research International في ديسمبر 2010) .
قد يهمك : 9 من فوائد البندق لا تعرفونها
عناصر المقالة
عيوب السكريات المضافة
على الرغم من أن العسل طبيعي إلا أنه لا يزال سكرًا تمامًا مثل سكر الطعام ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ولكن القليل من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية حتى العسل الخام لا يوفر سوى الكربوهيدرات على شكل سكر. تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يكون له آثار ضارة على صحتك. حددت دراسة نشرت في( JAMA Internal Medicine في أبريل 2014) أنه كلما زاد السكر المضاف في نظامك الغذائي زاد احتمال وفاتك بأمراض القلب.
اعرف حدودك
لا يزال بإمكانك وضع القليل من العسل في نظامك الغذائي لزيادة الوزن ولكن لا يجب أن يشكل معظم السعرات الحرارية. توصي جمعية القلب الأمريكية الرجال بالحصول على ما لا يزيد عن 150 سعر حراري من السكريات المضافة يوميًا ولا تحصل النساء على أكثر من 100 سعر حراري من السكر المضاف يوميًا.
خيارات أفضل لزيادة الوزن
العديد من الأطعمة الأخرى غنية بالعناصر الغذائية وكثافة السعرات الحرارية وهي أفضل لزيادة الوزن وصحتك من العسل. زبدة الفول السوداني غنية بدون سكر مضاف ، على سبيل المثال 94 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام كما أيضًا غني بالبروتين والدهون الصحية والمشمش المجفف بدون سكر مضاف هو مصدر كثيف للسعرات الحرارية من الفيتامينات A و B3 و E والمعادن الحديدية والبوتاسيوم بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى الموصى بها لزيادة الوزن هي المكسرات والبذور الكاملة وزيت الزيتون واللحوم عالية البروتين والحبوب الكاملة.
للمساعدة في الحصول على السعرات الحرارية التي تحتاجها لزيادة الوزن ، فكر في تناول وجبات صغيرة ومتكررة أو خطط لتناول بعض الوجبات الخفيفة بين وجباتك.
تحذير
يحتوي العسل أحيانًا على بكتيريا Clostridium والتي يمكن أن تسبب تسمم الرضع ، وهو مرض يتميز بضعف العضلات ، والذي يمكن أن يسبب ضعف المص ، والبكاء ، والإمساك ، وانخفاض توتر العضلات وفقًا لـ KidsHealth من Nemours. لا تطعم العسل أو المنتجات التي تحتوي على العسل للأطفال دون سن 12 شهرًا
التأثيرات الإيجابية والسلبية للعسل على الجسم
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن حوالي 67 مليون أمريكي بالغ يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويسمى أحيانًا “القاتل الصامت” بسبب نقص الأعراض ، يمكن أن يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية. يعد تغيير نمط الحياة والنظام الغذائي الصحي للقلب ضروريًا لإدارة مستويات ضغط الدم ، ولكن العسل قد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم.
وفقا ل “وصفة العسل” ، يستخدم عسل الحنطة السوداء في الطب الروسي التقليدي لعلاج ارتفاع ضغط الدم في كتاب “قوى الشفاء من العسل” ، يعزز المؤلف Cal Orey قدرة العسل على خفض ضغط الدم إلى قليلة السكريات وهو نوع من الكربوهيدرات له تأثير مضاد للأكسدة بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة يحتوي العسل أيضًا على الفيتامينات والبروبيوتيك والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات.
نتائج الدراسة
أشارت دراسة نُشرت في كانون الثاني (يناير) 2011 من “Letters in Drug Design & Discovery” إلى أن العسل له تأثير وقائي ضد ارتفاع ضغط الدم في الفئران التي تتغذى على السعرات الحرارية الزائدة وجدت دراسة أخرى ظهرت في طبعة 2011 من “المجلة الدولية للعلوم الجزيئية” ، أن العسل يخفض ضغط الدم الانقباضي في الفئران التي أصيبت بارتفاع ضغط الدم التلقائي.
حقائق غذائية عن عسل البرسيم
من فوائد العسل انه ثد تم استخدام عسل البرسيم كعنصر طبي مهم وكمحلي طبيعي في حين أن عسل البرسيم يحتوي على الكربوهيدرات على شكل سكر ، فإنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية والذي يختلف من سكر الطعام العادي فيمكن استخدام عسل البرسيم وهو النوع الأكثر شيوعًا في متاجر البقالة لتحلية الأطعمة والمشروبات بشكل طبيعي.
هناك عدة أنواع من العسل اعتمادًا على نوع الزهرة التي يستخلصها النحل من الرحيق ويختلف نكهة ولون العسل حسب التنوع ولكن لا يوجد فرق غذائي كبير بين الأنواع وتحتوي ملعقة واحدة من عسل البرسيم ، وهو عسل خفيف فاتح اللون على ما يقرب من 64 سعرة حرارية و 17 جرامًا من الكربوهيدرات وكلها من السكر. عسل البرسيم ليس مصدرًا مهمًا للدهون أو البروتين أو الألياف أو الفيتامينات والمعادن ولكنه يحتوي على كمية ضئيلة من الكالسيوم وفيتامين ج والبوتاسيوم والزنك.
خصائص مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات
يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة وهي مواد كيميائية تحمي الجسم من الجذور التي يمكن أن تتلف الخلايا وتسبب المرض. على العموم ، يعد العسل مصدرًا للفلافونويد مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب لأن الإنزيم الموجود في العسل ينتج بيروكسيد الهيدروجين ، فإن العسل يمتلك خصائص مضادة للميكروبات. لطالما استخدم هذا الرحيق الحلو لعلاج الجروح وشفاء الحروق بسبب هذه الخصائص.
العسل والسكري
بسبب ارتفاع نسبة السكر في العسل قد يبدو من غير المعقول تشجيع مرضى السكر على تناوله ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول العسل له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكرعلى الرغم من محتواه من الكربوهيدرات. أفادت مقالة مراجعة نشرت عام 2014 في “مجلة السكري واضطرابات التمثيل الغذائي” أن العديد من الدراسات قد وجدت أن العسل عند استخدامه مع الأدوية المضادة للسكري يحسن بالفعل من التحكم في نسبة السكر في الدم وتشير هذه الأدلة إلى أن السكر في العسل لا يؤثر على الجسم بنفس الطريقة التي يؤثر بها سكر الطعام التقليدي.
الاعتبارات والاحتياطات
على الرغم من أن عسل البرسيم يوفر فوائد إلا أن كثرة السكر في نظامك الغذائي ليست جيدة لصحتك.
توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول السكر المضاف إلى 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و 9 ملاعق صغيرة للرجال. معظم عسل البرسيم الموجود على رفوف محلات البقالة تم تجهيزه وصقله مما قد يؤثر على محتوى مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تعطي العسل للرضع الذين تقل أعمارهم عن 1 لأن قد يحتوي العسل على سم كلوستريديوم البوتولينوم والذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي في الجهاز الهضمي غير الناضج لدى الرضيع.