الزعتر عشبة دائمة الخضرة تنتمي لعائلة النعناع من الفصيلة الشفوية، ويعتبر من التوابل الرئيسية المنتشرة حول العالم، ويوجد حوالي 400 نوع من الزعتر، استخدمه المصريون القدماء في عمليات التحنيط ، واستخدمه الإغريق كبخور بسبب خواصه العطرية.
وبفضل طعمه المميز، بقي الزعتر عنصرا أساسيا في الطهي حتى يومنا هذا، بالإضافة إلى خصائصه الطبية و فوائد عديدة اخرى، مثل قدرته على المساعدة في علاج حب الشباب وارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ورائحته العطرية المميزة يمتلك الزعتر العديد من الخصائص الطبية والتي سنتحدث عنها تباعا في هذه المقالة.
قد يهمك: 11 من فوائد الزعفران الصحية بلإضافة للجرعات المناسبة
فوائد الزعتر:
- معالجة حب الشباب
يشتهر الزعتر بخصائصه المضادة للبكتريا والتي يمكن أن تلعب دورا كبيرا في معالجة حب الشباب أحد أكثر الأمراض الجلدية انتشارا حول العالم.
أجرى الباحثون دراسة على صبغة الزعتر، والتي يتم تحضيرها من خلال نقع أوراق الزعتر في الكحول لعدة أيام أو عدة أسابيع حسب نوع الزعتر المستخدم، ووجدوا أن هذا المستحضر العشبي الطبيعي يحارب البثور بشكل أفضل من بعض المنتجات الكيميائية المستخدمة في علاج حب الشباب مثل: البنزويل بيروكسيد.
- خفض ضغط الدم
(Thymus linearis Benth)هو نوع من الزعتر يتواجد في باكستان وأفغانستان.
وجد الباحثون أن مستخلص أوراق هذا النوع من الزعتر كان قادرا على خفض معدل ضربات القلب بشكل كبير عند الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم، كما كان قادرا على خفض نسبة الكوليسترول لديهم.
من الطرق المؤكدة لاستخدام الزعتر للمساعدة في خفض معدل ضربات القلب هي استبداله بالملح في الطعام.
- وقف السعال
غالبا ما يستخدم زيت الزعتر الأساسي، والذي يتم الحصول عليه من أوراقه، كعلاج طبيعي للسعال.
في إحدى الدراسات ساعد مزيج من أوراق الزعتر واللبلاب على تخفيف السعال وأعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد.
فإذا كنت تعاني من السعال أو التهاب في الحلق، ينصحك الأطباء بشرب شاي الزعتر.
- تقوية جهاز المناعة
يعتمد كثير من الناس على تناول المكملات الغذائية الحاوية على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن لتقوية جهاز المناعة، ويعتبر الحصول على جميع هذه الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي أمرا صعبا، لحسن الحظ يعتبر الزعتر من الأعشاب الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين C وفيتامين A، فإذا كنت تعاني من نزلة البرد، سوف يساعدك الزعتر على تحسن صحتك، كما يعتبر الزعتر مصدرا غنيا بالنحاس والألياف والحديد والمنغنيز.
- مطهر للعفن
يعتبر العفن من ملوثات الهواء الخطيرة والشائعة والتي عليك التخلص منها بسرعة وبشكل نهائي من المنزل.
أشارت الدراسات إلى أن الزيت العطري من الزعتر والثيمول تحتوي على العديد من الخصائص المضادة لفطور العفن، ويمكن استخدامه كمطهر في المنازل التي يتواجد فيها العفن بنسبة منخفضة.
- طارد للحشرات
يدخل الثيمول (الزيت العطري للزعتر) في تركيب العديد من المنتجات المستخدمة في طرد الحشرات، كما يستخدم بشكل شائع لمقاومة الفيروسات والجراثيم وكذلك الجرذان والفئران والآفات الحيوانية الأخرى.
أظهرت دراسة حديثة أن مستخلص الزعتر يمكن استخدامه للتخلص من البعوض، لكن زراعته في المنزل وحدها لا تكفي، وإنما من أجل الحصو على الفائدة المرجوة يجب فرك الأوراق باستخدام اليد لاستخراج الزيت العطري منها.
يمكنك القيام بصنع مادة طاردة للحشرات والبعوض في المنزل، عن طريق خلط أربع قطرات من زيت الزعتر مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو خمس قطرات من زيت الزعتر مع 50 مل من الماء.
- الرائحة العطرية المميزة
يدخل الزعتر في تركيب العديد من منتجات العناية بالبشرة العضوية والطبيعية والمنتشرة بشكل كبير حول العالم، وينصح باستخدامها العديد من أخصائي التجميل والعناية بالبشرة، كما يدخل الزعتر في تركيب العديد من غسولات الفم بفضل خصائصه المطهرة ورائحته العطرية المميزة، كما يعتبر مكونا أساسيا في العديد من مزيلات العرق الطبيعية وملطفات الجو.
- يحسن المزاج
غالبا ما يستخدم زيت الزعتر الأساسي لأغراض علاجية وعطرية، وذلك بفضل مادة الكارفاكرول الفعالة.
في عام 2013، أظهرت دراسة أن مادة الكارفاكرول تؤثر على نشاط الخلايا العصبية وتحسن المزاج عند الكثير من الأشخاص، لذلك إذا كنت تستخدم الزعتر أو زيت الزعتر ستلاحظ تحسنا في مزاجك وتأثيرا إيجابيا على مشاعرك مع مرور الوقت.
- الطعم المميز للزعتر
يعتبر الزعتر مكونا رائعا ومميزا يستخدم في المطبخ حول العالم، ولا سيما في فرنسا وإيطاليا وفي منطقة شرق البحر المتوسط.
ويدخل بشكل أساسي في تركيب صلصة البيستو الشهيرة، والتي تستخدم كأحد التوابل أو يمكن إضافتها إلى المعكرونة أو الأرز.
ويمكن أيضا استخدام الأوراق الخضراء الطازجة من الزعتر أو الأغصان الكاملة أثناء تحضير اللحوم والدجاج، ويعتبر الزعتر عنصرا مميزا أثناء تحضير السمك، وخاصة وجبة السمك الأبيض الصحية للقلب.
ومن الوجبات الغذائية المفيدة والشهية والمفضلة عند المراهقين، المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والجبن والفطر، فإن إضافة بضعة أوراق من الزعتر الأخضر إليها تضفي نكهة مميزة وفائدة كبيرة تضيفها إلى نظامك الغذائي.