ظهرت عشبة القمح في كل مكان من قضبان العصير إلى متاجر الأطعمة الصحية وهي أحدث عنصر يدخل إلى عالم الصحة الطبيعية.
يتم تحضير عشبة القمح من الأوراق الطازجة المنبثقة من نبات القمح الشائع Triticum aestivum.ويمكن زراعته وإعداده في المنزل أو شراؤه في شكل عصير أو مسحوق أو مكمل.
يدعي البعض أنه يمكن أن يفعل كل شيء من إزالة السموم من الكبد إلى تحسين وظائف المناعة. ومع ذلك ، لم يتم إثبات أو دراسة العديد من فوائده المزعومة.
قد يهمك : 10 من فوائد التمر من تحسين صحة العظام إلى تعزيز بشرة جميلة
عناصر المقالة
أهم الفوائد الناتجة عنها :
1. عالية في العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة
انها مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C و E ، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والأحماض الأمينية.
ومن أصل 17 حمضًا أمينيًا ، يعتبر ثمانية منها ضروريًا ، مما يعني أن جسمك لا يستطيع إنتاجها ويجب عليك الحصول عليها من مصادر الطعام.
مثل جميع النباتات الخضراء ، تتكون أيضًا من الكلوروفيل ، وهو نوع من أصباغ النباتات الخضراء المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية.
كما يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الهامة ، بما في ذلك الجلوتاثيون والفيتامينات C و E ، لذلك وجد أن مضادات الأكسدة قد تساعد في الحماية من حالات معينة ، مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل والأمراض العصبية التنكسية .
في إحدى الدراسات ، قللت عشبة القمح من الإجهاد التأكسدي وتحسين مستويات الكوليسترول في الأرانب التي غذت نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
2. يخفض الكولسترول
الكوليسترول مادة شمعية موجودة في جميع أنحاء الجسم. بينما تحتاج إلى بعض الكوليسترول لإنتاج الهرمونات وإنتاج الصفراء ، فإن الإفراط في تناول الكوليسترول في الدم يمكن أن يمنع تدفق الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
في إحدى التجارب البحثية ، أعطيت الفئران التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول عصير عشبة القمح ولقد عانوا من انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية ومن المثير للاهتمام أن آثارها كانت مشابهة لتلك التي أتورفاستاتين ، وهو دواء يستخدم عادة لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
3. يمكن أن تساعد في قتل خلايا السرطان
بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، وجد الاختبار أنها قد تساعد في قتل الخلايا السرطانية مما قلل مستخلص عشبة القمح انتشار خلايا سرطان الفم بنسبة 41٪.
وفق البحوث الأخيرة تسبب عشبة القمح في موت الخلايا وخفض عدد خلايا سرطان الدم بنسبة تصل إلى 65٪ في غضون ثلاثة أيام من العلاج. وأيضاً أن عصير عشبة القمح قد يساعد أيضًا ، عند دمجه مع علاج السرطان التقليدي على تقليل الآثار الضارة.
بالإضافة إلى عصير عشبة القمح قلل من خطر ضعف وظيفة نخاع العظام ، وهو أحد المضاعفات الشائعة للعلاج الكيميائي لدى 60 شخصًا مصابًا بسرطان الثدي.
4. تساعد في تنظيم سكر الدم
يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مجموعة واسعة من الأعراض ، بما في ذلك الصداع والعطش والتبول المتكرر والإرهاق.
بمرور الوقت ، يمكن أن يكون لارتفاع نسبة السكر في الدم عواقب وخيمة مثل تلف الأعصاب ، والتهابات الجلد ومشاكل الرؤية وساعدت عشبة القمح في السيطرة على مستويات السكر في الدم. وأيضاً أدى إعطاء عشبة القمح لجرذان السكري إلى تعديل مستويات بعض الإنزيمات التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم .
أن علاج الجرذان المصابة بداء السكري بمستخلص عشبة القمح لمدة 30 يومًا أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.
5. يخفف الالتهاب
يعد الالتهاب استجابة طبيعية ينجم عن الجهاز المناعي لحماية الجسم من الإصابة والعدوى.
ومع ذلك ، يعتقد أن الالتهاب المزمن يسهم في حالات مثل السرطان وأمراض القلب واضطرابات المناعة الذاتية.
أجريت على ٢٣ شخصًا من عصير عشبة القمح مما أثر على التهاب القولون التقرحي ، وهو مرض يتميز بالتهاب في الأمعاء الغليظة، قلل شرب أقل من 1/2 كوب (100 مل) من العصير لمدة شهر واحد من شدة المرض ونزيف المستقيم في المرضى الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي.
عشبة القمح غنية أيضًا بالكلوروفيل ، وهو صبغة نباتية ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات. أظهرت إحدى دراسات أن الكلوروفيل يثبط نشاط بروتين معين يؤدي إلى الالتهاب، علاوة على ذلك ، وقد وجد أن المركبات الموجودة في الكلوروفيل قللت الالتهاب في الخلايا المستخرجة من الشرايين. ومع ذلك ، يعتقد أن الالتهاب المزمن يسهم في حالات مثل السرطان وأمراض القلب واضطرابات المناعة الذاتية.
6. يمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن
بدأ الكثير من الناس بإضافة عصير عشبة القمح إلى نظامهم الغذائي كوسيلة سريعة ومريحة لزيادة فقدان الوزن.
تحتوي ايضا على ثيلاكويد ، وهي مقصورات صغيرة توجد في النباتات التي تحتوي على الكلوروفيل وتمتص أشعة الشمس لعملية التمثيل الضوئي.
في حين لا يوجد دليل على أنها نفسها يمكن أن تزيد من فقدان الوزن ، فقد وجدت العديد من الدراسات أن المكمل مع ثيلاكويد يمكن أن يعزز الشبع ويزيد من فقدان الوزن.
وبالمثل ، أجريت على الفئران أن المكملات مع ثيلاكويد زادت الشبع عن طريق إبطاء إفراغ المعدة وزيادة إفراز الهرمونات التي تقلل من الجوع. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن ثيلاكويد يمكن العثور عليه أيضًا في العديد من مصادر الطعام الأخرى ، بما في ذلك الخضروات الخضراء والخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والخس.
7. من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي
تتوفر عشبة القمح على نطاق واسع في شكل مسحوق وعصير وكبسولة ويمكن العثور عليه بسهولة في متاجر الأطعمة الصحية ومحلات البقالة المتخصصة.
علاوة على ذلك ، إذا كنت قادرًا على زراعتها في المنزل ، يمكنك استخدام عصارة لصنع عصير عشبة القمح الخاص بك.
بالإضافة إلى شرب عصير عشبة القمح ، يمكنك استخدام العصير أو المسحوق لتعزيز المحتوى الغذائي للعصائر الخضراء المفضلة لديك ويمكنك أيضًا خلط العصير في صلصة السلطة أو الشاي أو المشروبات الأخرى.
معلومات عامة
عشبة القمح أيضًا عرضة للعفن إذا كنت تزرعها في المنزل. إذا كان طعمه مرًا أو أظهر علامات التلف فالأفضل التخلص منها.
وأخيرًا ، إن أعراض مثل الغثيان والصداع أو الإسهال بعد تناول عشبة القمح في شكل عصير أو مكمل. إذا واجهت هذه الآثار أو أي آثار سلبية أخرى ، فمن الأفضل تقليل تناولك.
إذا استمرت الأعراض السلبية ، ففكر في التحدث إلى ممارس الرعاية الصحية أو التخلص من عشبة القمح من نظامك الغذائي تمامًا.