فيتامين ج هو عنصر غذائي أساسي يجب تناوله بانتظام لمنع اضطراب الجسم بسبب نقصه.
في حين أن النقص نادر نسبيًا في البلدان المتقدمة بسبب توفر المنتجات الطازجة وإضافة فيتامين ج إلى بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، إلا أنه لا يزال موجود بنسبة 7 ٪ من البالغين في الولايات المتحدة .
أكثر أعراض نقص فيتامين سي خطورة هي سوء التغذية، إدمان الكحول، فقدان الشهية، الأمراض الذهنية، التدخين وغسيل الكلى.
في حين أن أعراض نقص فيتامين سي الحاد قد تستغرق شهورًا كي تظهر، وهناك بعض العلامات المبهمة وتحتاج خبره لمعرفتها فيجب الحرص على كشفها.
قد يهمك : 12 من أفضل الأغذية الغنية بالحديد
عناصر المقالة
فيما يلي خمسة عشر من أعراض نقص فيتامين سي:
تجعد وخشونة الجلد
يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين وفير في الأنسجة الضامة مثل الجلد والشعر والمفاصل والعظام والأوعية الدموية (4 مصدر موثوق به).
عندما تكون مستويات فيتامين ج منخفضة، يمكن أن تتطور حالة الجلد المعروفة باسم التقرن الحُليمي في هذه الحالة، يتشكل “حُليمات كجلد الدجاج” على ظهر الذراعين أو الفخذين أو الأرداف بسبب تراكم بروتين الكيراتين داخل المسام.
يظهر التقرن الحليمي بعد ثلاثة إلى خمسة أشهر من عدم التناول الكافي لفيتامين ج مع المكملات الغذائية.
ومع ذلك، هناك العديد من الأسباب المحتملة الأخرى للتقرن الحُليمي، لذا فإن وجوده وحده لا يكفي لتشخيص نقص فيتامين ج.
الخلاصة
يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ج في ظهور نتوءات صغيرة تشبه حب الشباب على الذراعين أو الفخذين أو الأرداف. ومع ذلك، فإن هذه النتوءات وحدها لا تكفي لتشخيص النقص.
التواء شعر الجسم بشكل حلزوني
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ج أيضًا إلى نمو الشعر في أشكال منحنية أو ملفوفة بسبب عيوب التشكل البروتيني أثناء نمو الشعر.
يعد الشعر ذو الشكل اللولبي أحد العلامات المميزة لنقص فيتامين سي ولكنه قد لا يكون واضحًا، لأن هذه الشعرات التالفة أكثر عرضة للتساقط والتقصف.
هذه الظاهرة من سوء نمو الشعر غالبا ما تتحسن في غضون شهر من المعالجة بكميات كافية من فيتامين ج
الخلاصة
إن شعيرات الجسم المنحنية أو الملتفة أو الملولبة بشكل غير طبيعي هي علامة مميزة لنقص فيتامين ج (سي) ، ومن المرجح أن تتساقط هذه الشعيرات لذا يصعب اكتشافها .
بصيلات الشعر الحمراء الزاهية
تحتوي بصيلات الشعر على سطح الجلد على العديد من الأوعية الدموية الدقيقة التي تمد المنطقة بالدم والمغذيات.
عندما يعاني الجسم من نقص في فيتامين ج (سي)، تصبح هذه الأوعية الدموية الصغيرة هشة وتتكسر بسهولة ، مما يتسبب في ظهور بقع حمراء زاهية حول بصيلات الشعر.
يُعرف هذا بالنزيف المحيط بالجريب وعلامة موثقة جيدًا لنقص فيتامين ج (سي) الحاد.
عادة ما يؤدي تناول مكملات فيتامين ج إلى حل هذه الأعراض في غضون أسبوعين
الخلاصة
تحتوي بصيلات الشعر على العديد من الأوعية الدموية الدقيقة التي يمكن أن تتمزق بسبب نقص فيتامين سي، مما يؤدي إلى ظهور بقع حمراء زاهية حول البصيلات.
أظافر على شكل ملعقة مع بقع حمراء أو خطوط
تتميز الأظافر ذات شكل الملعقة بشكلها المقعر وغالبًا ما تكون رقيقة وهشة.
وترتبط بشكل أكثر شيوعًا بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ولكن تم ربطها أيضًا بنقص فيتامين ج.
قد تظهر أيضًا بقع حمراء أو خطوط ممتدة طولا في لُحمة الظفر، تعرف باسم هشاشة الأوعية، أثناء نقص فيتامين سي بسبب ضعف الأوعية الدموية التي تتمزق بسهولة.
في حين أن المظهر المرئي للأظافر اليدين والقدمين قد يساعد في تحديد احتمالية نقص فيتامين سي، الا أنه لا يعتبر وجودها كتشخيص قطعي لنقص فيتامين ج.
الخلاصة
من أعراض نقص فيتامين سي الأظافر على شكل ملعقة وخطوط حمراء أو بقع تحت طبقة الظفر.
البشرة الجافة والمتأذية
تحتوي البشرة الصحية على كميات كبيرة من فيتامين سي، وخاصة في أدمة البشرة أو سطحها.
يحافظ فيتامين ج على صحة البشرة من خلال حمايتها من التلف التأكسدي الناتج عن الشمس او الاوزون والتعرض للملوثات البيئية مثل دخان السجائر.
كما أنه يعزز إنتاج الكولاجين، الذي يحافظ على مظهر البشرة ممتلئًا وشابًا.
ترتبط الجرعات العالية من فيتامين سي بجودة أفضل للبشرة، في حين أن تناول كميات أقل يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالجلد الجاف والمتجعد بنسبة 10٪.
في حين أن الجلد الجاف والمتضرر يمكن أن يرتبط بنقص فيتامين سي، يمكن أن يكون ناتجًا أيضًا عن العديد من العوامل الأخرى، لذا فإن هذا العرض وحده لا يكفي لتشخيص النقص.
الخلاصة
يرتبط تناول كميات قليلة من فيتامين ج بالبشرة الجافة المتضررة من أشعة الشمس، ولكن يمكن أن تحدث هذه الأعراض أيضًا بسبب عوامل أخرى.
كدمات طفيفة
تحدث الكدمات عندما تتمزق الأوعية الدموية تحت الجلد، مما يتسبب في تسرب الدم إلى المناطق المحيطة.
الكدمات الطفيفة هي علامة شائعة لنقص فيتامين سي لأن ضعف إنتاج الكولاجين يسبب ضعف الأوعية الدموية (18 مصدر موثوق به).
قد تغطي الكدمات المرتبطة بنقص فيتامين ج مناطق كبيرة من الجسم أو تظهر على شكل نقاط أرجوانية صغيرة تحت الجلد.
غالبًا ما تكون الكدمات الطفيفة واحدة من أول أعراض نقص فيتامين سي الواضحة للنقص ويجب أن تستدعي مزيدًا من التحقق في مستويات فيتامين ج.
الخلاصة:
يُضعِف نقص فيتامين ج الأوعية الدموية، مما يسبب كدمات طفيفة. غالبًا ما تكون واحدة من أول العلامات الواضحة لنقص فيتامين ج.
شفاء الجروح ببطء
نظرًا لأن نقص فيتامين ج يبطئ معدل تكوين الكولاجين، فبالتالي ذلك يبطئ التئام الجروح.
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من تقرحات القدم المزمنة غير الشافية هم أكثر عرضة لنقص فيتامين سي من أولئك الذين ليس لديهم تقرحات مزمنة في القدم.
في الحالات الحادة من نقص فيتامين ج، قد تفتح الجروح الملتئمة حديثا، مما يزيد من خطر الإصابة.
بطء التآم الجروح من أوضح العلامات لنقص فيتامين ج المزمن ولا تظهر الاعراض الا بعد عدة أشهر من نقصه في الجسم.
الخلاصة:
فيتامين ج مكون أساسي للانسجة ونقصه يؤدي إلى بطء التئام الجروح. يعتبر هذا علامة متقدمة على النقص، لذلك من المرجح أن تظهر العلامات والأعراض الأخرى أولاً.
ألم وتورم المفاصل
بما أن المفاصل تحتوي على الكثير من الأنسجة الضامة الغنية بالكولاجين، يمكن أن تتأثر أيضًا بنقص فيتامين سي.
تم الإبلاغ عن العديد من حالات آلام المفاصل المرتبطة بنقص فيتامين سي، وغالبًا ما تكون شديدة بما يكفي للتسبب في عرج أو صعوبة في المشي.
يمكن أن يحدث النزيف داخل المفاصل أيضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين ج، مما يسبب تورمًا وألمًا إضافيًا.
ومع ذلك، يمكن علاج كل من هذه الأعراض بمكملات فيتامين سي ويتم حلها بشكل شائع في غضون أسبوع واحد.
الخلاصة:
غالبًا ما يسبب نقص فيتامين سي ألمًا حادًا في المفاصل. في الحالات الشديدة، يمكن أن يحدث نزيف داخل المفاصل، مما يسبب تورمًا مؤلمًا.
ضعف العظام
يمكن أن يؤثر نقص فيتامين ج أيضًا على صحة العظام. في الواقع، تم ربط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
وجدت الأبحاث أن فيتامين ج يلعب دورًا حاسمًا في تكوين العظام، لذلك يمكن أن يؤدي النقص إلى زيادة معدل نقص التكلس العظمي.
قد تتأثر حواف الاتصال العظمية للأطفال بشكل خاص بنقص فيتامين سي، لأن العظام لازالت في طور التطاول والنمو.
الخلاصة
فيتامين ج مهم لتكوين العظام، ويمكن أن يزيد النقص من خطر الإصابة بالعظام الضعيفة والهشة.
نزيف اللثة وفقدان الأسنان
اللثة الحمراء المنتفخة والنزفية هي علامة شائعة أخرى لنقص فيتامين سي.
بدون وجود فيتامين C المناسب، يصبح نسيج اللثة ضعيفًا وملتهبًا وتنزف الأوعية الدموية بسهولة أكبر.
في المراحل المتقدمة من نقص فيتامين سي، قد تظهر اللثة أرجوانية ومتعفنة.
في نهاية المطاف، يمكن أن تسقط الأسنان بسبب اللثة غير الصحية ويتأثر العاج ضمن لب السن.
الخلاصة:
اللثة الحمراء والنزيف هي علامة شائعة لنقص فيتامين سي، ويمكن أن يؤدي النقص الشديد إلى فقدان الأسنان.
ضعف المناعة
تظهر الدراسات أن فيتامين C يتراكم داخل أنواع مختلفة من الخلايا المناعية لمساعدتها على مكافحة العدوى وتدمير الجراثيم المسببة للأمراض.
يرتبط نقص فيتامين سي بضعف المناعة وزيادة خطر الإصابة بالعدوى، بما في ذلك الأمراض الخطيرة مثل الالتهاب الرئوي.
في الواقع، يموت الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الإسقربوط، وهو مرض يسببه نقص فيتامين سي وبالتالي يسبب ضعف وظائفهم المناعية.
الخلاصة
فيتامين ج هو عنصر غذائي مهم لجهاز المناعة. يرتبط انخفاض مستويات فيتامين ج بزيادة خطر الإصابة بالعدوى، في حين أن النقص الحاد يمكن أن يسبب الوفاة بسبب الأمراض المعدية.
فقر الدم بسبب نقص الحديد المستمر ونقص فيتامين ج
غالبًا ما يحدث نقص فيتامين سي وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد معًا.
تشمل علامات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد شحوب الجسم، والتعب، وصعوبة التنفس أثناء التمرين، وجفاف الجلد والشعر، والصداع والأظافر على شكل ملعقة.
قد يساهم انخفاض مستويات فيتامين ج في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق تقليل امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية والتأثير السلبي على استقلاب الحديد.
يزيد نقص فيتامين ج أيضًا من خطر النزيف المفرط، والذي يمكن أن يساهم في فقر الدم.
إذا استمر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لفترة طويلة دون أسباب واضح، فقد يكون من الحكمة التحقق من مستويات فيتامين سي.
الخلاصة
قد يزيد نقص فيتامين ج من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق تقليل امتصاص الحديد وزيادة احتمالية النزيف.
التعب وضعف المزاج
من العلامات المبكرة لنقص فيتامين سي التعب وضعف المزاج.
يمكن أن تظهر هذه الأعراض حتى قبل ظهور نقص كامل.
على الرغم من أن التعب والتهيج قد يكونان من أول الأعراض التي تظهر، إلا أنهما يتم حلهما عادةً بعد بضعة أيام فقط من تناول كمية كافية أو في غضون 24 ساعة من تناول جرعة عالية.
ملخص
يمكن أن تظهر علامات التعب وسوء الحالة المزاجية حتى مع مستويات منخفضة إلى طبيعية من فيتامين ج، ولكنها تتحول بسرعة مع تناول فيتامين ج الكافي.
زيادة الوزن غير المبررة
قد يساعد فيتامين ج في الحماية من السمنة من خلال تنظيم إطلاق الدهون من الخلايا الدهنية، وتقليل هرمونات التوتر وتقليل الالتهاب.
وجدت الأبحاث وجود رابط ثابت بين انخفاض تناول فيتامين سي والدهون الزائدة في الجسم، ولكن ليس من الواضح ما إذا كانت علاقة مترابطة.
ومن المثير للاهتمام أن انخفاض مستويات فيتامين سي في الدم قد ارتبط بكميات أعلى من دهون البطن، حتى في الأفراد ذوي الوزن الطبيعي.
في حين أن الدهون الزائدة في الجسم لا تكفي وحدها للإشارة إلى نقص فيتامين سي، فقد يكون من المفيد فحصها بعد استبعاد عوامل أخرى.
الخلاصة
تم ربط تناول فيتامين سي المنخفض بزيادة الدهون في الجسم لدى البشر، ولكن قد تكون هناك عوامل أخرى، مثل جودة النظام الغذائي.
الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي
فيتامين سي هو أحد أهم مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء في الجسم.
يساعد على منع تلف الخلايا عن طريق تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجسم.
تم ربط الإجهاد التأكسدي والالتهاب بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب وداء السكري، لذلك من المحتمل أن يكون انخفاض المستويات مفيدًا.
تم ربط تناول كميات منخفضة من فيتامين ج بمستويات أعلى من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات أن البالغين الذين لديهم مستويات متدنية من فيتامين سي في الدم على مدى خمسة عشر عاما كانوا أكثر عرضة بنسبة 40 ٪ للإصابة بقصور القلب من أولئك الذين لديهم مستوى أعلى، على الرغم من أنهم لم يكن لديهم انعدام في فيتامين سي.
الخلاصة:
يرتبط الاستهلاك المنتظم لمضادات الأكسدة مثل فيتامين ج بالفوائد الصحية، في حين أن تناول كميات قليلة قد يزيد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين ج
المدخول اليومي الموصى به لفيتامين ج (سي) هو 90 ملغ للرجال و75ملغ للنساء.
يُنصح المدخنون باستهلاك 35 ملغ إضافية في اليوم، حيث يقلل التبغ من امتصاص فيتامين سي ويزيد من استهلاك الجسم للمغذيات.
هناك حاجة إلى القليل جدًا من فيتامين C لمنع الإسقربوط. يكفي 10 ملغ فقط في اليوم، وهو تقريبًا الكمية الموجودة في ملعقة كبيرة من الفليفلة الخضراء الطازج أو عصير نصف ليمونة.
بعض من أفضل مصادر الطعام لفيتامين سي (لكل كوب) يوميا:
الكرز2،740٪
الجوافة: 628٪ من
الكشمش الأسود: 338٪
فلفل أحمر حلو: 317٪
فاكهة الكيوي: 273٪
ليتشي: 226٪
الليمون: 187٪
البرتقال: 160٪
الفراولة: 149٪
البابايا: 144٪
البروكلي: 135٪
البقدونس: 133٪
يتحلل فيتامين ج بسرعة عند تعرضه للحرارة، لذا فإن الفواكه والخضروات النيئة هي مصادر أفضل من تلك المطبوخة.
بما أن الجسم لا يخزن كميات كبيرة من فيتامين سي، فمن المستحسن تناول الفواكه والخضروات الطازجة كل يوم.
لم يتم العثور على المكملات بفيتامين ج لتكون سامة، ولكن تناول أكثر من 2000 مجم في اليوم قد يسبب تقلصات في البطن، وإسهال وغثيان، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات حماضية (أكسالات) في الكلى لدى الرجال.
بالإضافة إلى ذلك، قد تتداخل الجرعات التي تزيد عن 250 مجم في اليوم مع الاختبارات المصممة للكشف عن الدم في البراز أو المعدة ويجب إيقافها قبل أسبوعين من الاختبار.
ملخص
تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة مصادر ممتازة لفيتامين ج ويجب أن تمنع النقص عند تناولها يوميًا. المكمل بفيتامين سي ليس سامًا ولكنه قد يسبب آثارًا جانبية غير سارة عند تناول جرعات عالية.
الخط السفلي
نقص فيتامين C نادر نسبيًا في البلدان المتقدمة ولكنه لا يزال يؤثر على أكثر من 1 من كل 20 شخصًا.
نظرًا لأن البشر لا يمكنهم صنع فيتامين ج أو تخزينه بكميات كبيرة، يجب استهلاكه بانتظام لمنع النقص، من خلال الفواكه والخضروات الطازجة بشكل مثالي.
هناك العديد من علامات وأعراض النقص، ويرتبط معظمها بضعف إنتاج الكولاجين أو عدم استهلاك ما يكفي من مضادات الأكسدة.
بعض أولى علامات النقص تشمل التعب واللثة الحمراء وتشكل الكدمات والنزيف وآلام المفاصل والجلد الخشن والمتعرج.
مع تقدم النقص، قد تصبح العظام هشة، ويمكن أن تتطور تشوهات الأظافر والشعر، وقد تستغرق الجروح وقتًا أطول للشفاء ويعاني الجهاز المناعي.
قد يكون الالتهاب وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وزيادة الوزن غير المبررة علامات أخرى يجب الانتباه إليها.
لحسن الحظ، عادةً ما يتم حل أعراض نقص فيتامين سي بمجرد استعادة مستويات فيتامين سي.